Confiture de Pastèques à l’Orange

Pour changer des saveurs plus communes de confitures, nous avons décidé d’allier dans un pot de verre le goût fin et sucré de la pastèque avec le peps des oranges. Un mariage étonnant et doux qui se déguste à tout moment, seul ou accompagné d’autres délices. Entre savoir-faire traditionnel et ingrédients naturels de qualité, Comtes de Provence vous fait découvrir sa recette étonnante de confiture de pastèque aux notes d’agrumes.

Confiture de pastèque : une recette traditionnelle avec cuisson au chaudron

Pour confectionner notre confiture de pastèques et oranges, nous utilisons uniquement des méthodes ancestrales avec un savoir-faire traditionnel. Toute la partie préparation est réalisée à la main par nos cuisiniers-confituriers, dans nos ateliers provençaux à Peyruis. Ces talentueux artisans interviennent dans chaque étape, minute après minute, pour obtenir les confitures les plus savoureuses. 

Une fois sectionnées, pastèques et oranges sont coupées en morceaux, puis mélangées au sucre, au jus de citron et à l’eau dans de grands chaudrons permettant d’obtenir une cuisson homogène de la préparation. Et qui dit cuisson homogène, dit non seulement meilleure texture mais aussi plus de saveurs. 

Entreprise du Patrimoine Vivant, nous sommes fiers de représenter le savoir-faire et l’art de vivre à la française à travers cette recette de confiture de pastèques gourmande.

Des ingrédients de choix pour notre recette de confiture de pastèques

La gigérine ou « citre »,  est une variété de pastèque utilisée pour la confiture. Aussi surnommée « pastèque à confiture », elle se ramasse chaque année durant le mois d’octobre. C’est un fruit qui, contrairement à la pastèque classique, ne se consomme que cuit. Pour cette recette de confiture de pastèque, Comtes de Provence a choisi de l’associer à l’orange.

Particulièrement pointilleux sur le choix de nos produits, nous veillons à placer dans nos pots de confitures des ingrédients sains et naturels afin de vous garantir une qualité gustative optimale, et de vous faire profiter des bienfaits de chaque fruit, même dans leur version cuisinée. 

Dans ce pot de confiture de pastèque et agrume, vous trouverez :

• 65% de fruits bio, avec 54% de pastèque et 11% d’orange. Des fruits de saison, ramassés à complète maturité, provenant du pourtour du Bassin méditerranéen. 
• 55 % de sucre pure canne, issu de canne biologique. Un type de sucre que nous privilégions pour nos confitures en raison de ses arômes.
• Du jus de citron qui permet de faire ressortir la saveur de la pastèque dans la confiture, tout en aidant la pectine à agir naturellement.
• De la pectine de fruits pour donner à votre confiture de pastèque sa consistance onctueuse.

Cette délicieuse recette de confiture de pastèque relevée d’orange est concentrée dans un pot de 340 grammes, prêt à être dégusté.

Avec quelles recettes marier votre confiture de pastèque à l’orange?

Tout d’abord quelques accords à connaître : le goût de la confiture de pastèque va particulièrement bien avec la vanille, le citron, le gingembre, la cannelle et le miel.

Pour les plats salés, on misera principalement sur des mets estivaux et frais pour y ajouter notre confiture de pastèque à l’orange. Elle sera par exemple parfaite dans une salade de fêta, tomates, olives noires et basilic ou menthe, dans un gaspacho, dans un taboulé, sur une assiette avec melon et jambon de parme. Vous pouvez également utiliser cette recette de confiture de pastèques dans une marinade pour un ceviche ou pour de la viande grillée au barbecue.

Côté sucré et desserts, la confiture de pastèque n’est pas en reste. Vous pouvez l’ajouter à une salade de fruits frais, à du yaourt, à une crème de citron, l’utiliser pour faire des granités, des sorbets, des verrines aux agrumes, de la panacotta à la pastèque. Sans oublier les classiques : tartinez simplement votre confiture de pastèque sur une tranche de pain grillé, des crêpes ou de la brioche.

Pour les moments festifs, sachez que la confiture de pastèque est une idée aussi délicieuse qu’originale pour parfumer des cocktails, notamment à base de vodka, de gin, ou encore de rhum. Ne manquez pas de rajouter quelques morceaux de pastèque pour parfaire le mélange. 

Ces idées vous mettent l’eau à la bouche ? Pour commander votre pot de confiture de pastèque à l’orange au prix de 4,05€, il vous suffit de remplir votre panier en ligne. Nous livrons en France et en Europe, à domicile ou en point relais. La livraison est gratuite pour tout achat de 60€ et plus. Si vous le souhaitez, vous avez aussi la possibilité de venir chercher directement votre pot de confiture de pastèque dans notre magasin d’usine à Peyruis.

Les autres confitures bio disponibles :

• Confiture bio myrtille
• Confiture de clémentines corses
• Confiture traditionnelle d’oranges amères
• Confiture de fraises bio

Confiture traditionnelle et bio : des fruits pour accompagner vos mets sucrés et salés

Nos confitures traditionnelles et BIO, sont cuisinées en Provence avec un savoir-faire hérité de recettes à l’ancienne de confitures, avec une cuisson au chaudron. Notre savoir-faire de confiturier vieux de plus de 30 ans nous a permis d’élaborer des recettes savoureuses. Des confitures riches en fruits, en goûts et en saveurs.

Provence

Savourez toutes nos spécialités de Provence ! La manufacture « Les Comtes de Provence », Entreprise du Patrimoine Vivant, vous a préparé de savoureuses recettes qui apporteront un parfum de Provence à vos petits-déjeuners, gouters et recettes gourmandes. Découvrez les gouts et les saveurs gourmandes des recettes préparées par Les Comtes de Provence.

Au sucre pure canne

Issu des tiges de canne à sucre, le sucre de canne est un ingrédient incontournable de la cuisine. Réputé meilleur pour la santé, le sucre de canne peut être utilisé de multiples façons. Très complet, le sucre de canne est riche de nombreux nutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.

Cuisson au chaudron

Les Comtes de Provence ont opté pour la cuisson au chaudron. Méthode traditionnelle utilisée par les artisans et nos grands-mères la largeur du chaudron permet une bonne répartition de la chaleur pour obtenir une cuisson homogène et éviter la surcuisson. La concentration du goût et des saveurs est donc meilleure. La cuisson au chaudron préserve aussi l’environnement car la montée en température est plus rapide ce qui permet de faire des économies d’énergie.

Riche en fruits

Nos confitures sont enrichies en fruits (jusqu’à 75% pour les confitures et 85% pour les compotes) et allégées en sucre. Les compotes, quant à elles, sont moins sucrées, cuisent plus doucement et sont donc plus riches en fruits.