Mermelada de ciruelas mirabel

Mermeladas ricas en fruta

Nuestras mermeladas tradicionales y ecológicas se cocinan en Provenza de acuerdo con un saber hacer heredado de las recetas antiguas de mermeladas cocinadas en caldero. Nuestra experiencia y conocimientos sobre la fabricación de mermeladas, adquiridos a lo largo de más de 30 años, nos han permitido elaborar recetas muy sabrosas. Mermeladas ricas en fruta y sabor.

Provenza

¡Pruebe todas nuestras especialidades de Provenza! La fábrica Les Comtes de Provence, una empresa del patrimonio vivo, le ha preparado sabrosas recetas que aportarán a sus desayunos, meriendas y recetas de platos dulces un auténtico olor a Provenza. Descubra los deliciosos sabores de las recetas preparadas por Les Comtes de Provence.

Con azúcar puro de caña

Obtenido de los tallos de la caña de azúcar, el azúcar de caña es un ingrediente imprescindible para la cocina. El azúcar de caña es mejor para la salud y se puede utilizar de muchas formas distintas. El azúcar de caña es muy completo y rico en nutrientes esenciales para un buen funcionamiento del organismo.

Cocción en caldero

En Les Comtes de Provence hemos elegido la cocción en caldero. Se trata de un método tradicional utilizado tanto por los artesanos como por nuestras abuelas. La amplitud del caldero permite que el calor se reparta de manera uniforme para lograr que todo se cocine de forma homogénea y evitar que se produzca una sobrecocción. Por lo tanto, la concentración de los sabores es mejor. La cocción en caldero también sirve para proteger el medio ambiente, ya que el aumento de la temperatura es más rápido y se puede ahorrar energía.

Alto contenido en fruta

Nuestras mermeladas tienen un alto contenido en fruta (hasta el 65 % en el caso de las mermeladas y el 80 % en las compotas) y un contenido reducido en azúcar. Las compotas, por su parte, contienen menos azúcar, se cocinan a fuego más lento y, por lo tanto, tienen un mayor contenido en fruta.