Mermelada de ciruela ecológica

Mermeladas ricas en fruta

Nuestras mermeladas tradicionales y ecológicas se cocinan en Provenza de acuerdo con un saber hacer heredado de las recetas antiguas de mermeladas cocinadas en caldero. Nuestra experiencia y conocimientos sobre la fabricación de mermeladas, adquiridos a lo largo de más de 30 años, nos han permitido elaborar recetas muy sabrosas. Mermeladas ricas en fruta y sabor.

Ecológico

La fábrica Les Comtes de Provence ofrece una amplia gama de productos procedentes de la agricultura ecológica. Dentro de nuestra oferta de productos, se pueden encontrar mermeladas ecológicas, compotas ecológicas, mieles ecológicas y alimentos confitados ecológicos. Las recetas de estos sabrosos productos ecológicos requieren una cocción en caldero y son ricas en fruta y tienen un bajo contenido en azúcar puro de caña. Las materias primas proceden de la agricultura ecológica y son de gran calidad. Son productos ricos en frutas y sabor.

Con azúcar puro de caña

Obtenido de los tallos de la caña de azúcar, el azúcar de caña es un ingrediente imprescindible para la cocina. El azúcar de caña es mejor para la salud y se puede utilizar de muchas formas distintas. El azúcar de caña es muy completo y rico en nutrientes esenciales para un buen funcionamiento del organismo.

Cocción en caldero

En Les Comtes de Provence hemos elegido la cocción en caldero. Se trata de un método tradicional utilizado tanto por los artesanos como por nuestras abuelas. La amplitud del caldero permite que el calor se reparta de manera uniforme para lograr que todo se cocine de forma homogénea y evitar que se produzca una sobrecocción. Por lo tanto, la concentración de los sabores es mejor. La cocción en caldero también sirve para proteger el medio ambiente, ya que el aumento de la temperatura es más rápido y se puede ahorrar energía.

Alto contenido en fruta

Nuestras mermeladas tienen un alto contenido en fruta (hasta el 65 % en el caso de las mermeladas y el 80 % en las compotas) y un contenido reducido en azúcar. Las compotas, por su parte, contienen menos azúcar, se cocinan a fuego más lento y, por lo tanto, tienen un mayor contenido en fruta.