Marmeladen

Eine Marmelade ist eine Konfitüre, die Stückchen enthält. Sie enthält Saft, Fruchtfleisch und, bei Zitrusfrüchten, auch Schale. Wie für Konfitüren verwenden wir auch für Marmeladen die traditionelle Methode des Kochens im Kupferkessel, durch die sie ihren herrlichen Geschmack aus Großmutters Zeit erhalten.

Kochen in einem Kessel

Die Grafen der Provence haben sich für das Kochen in einem Kessel entschieden. Die traditionelle Methode, die von Handwerkern und unseren Großmüttern angewendet wird. Die Breite des Kessels ermöglicht eine gute Wärmeverteilung, um ein homogenes Garen zu erzielen und ein Überkochen zu vermeiden. Die Konzentration von Geschmack und Aromen ist daher besser. Das Kochen in einem Kessel schützt auch die Umwelt, da die Temperatur schneller ansteigt, was Energie spart.

Zucker, schottische Erdbeeren, Geliermittel: Fruchtpektin, Säureregulator: Zitronensäure.

Zubereitet mit 35g Frucht pro 100g. Gesamtzuckergehalt 65g pro 100g.

für 100g 1150/271 kJ / kcal; Fett – 0g (davon gesättigte – 0g); Kohlenhydrate – 67,4g (davon Zucker – 66,7g); Proteine – 0,3g; Salz – 0g