Les confitures Bio Comtes de Provence - Les Comtes de Provence

Les Comtes de Provence

Les Comtes de Provence sont confituriers depuis plus de 30 ans. Notre manufacture est installée à Peyruis non loin de Manosque, dans les Alpes de Haute-Provence. Notre savoir-faire nous a permis d’élaborer des recettes savoureuses de confitures, compotes, miels, confits, tartinables, marmelades, condiments provençaux et encore bien d’autres gourmandises provençales. Nos produits, majoritairement BIO, sont élaborés et confectionnés en Provence selon des recettes originales, depuis plus de 30 ans. La manufacture des Comtes de Provence est labelisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV). Ce label distingue des entreprises françaises pour leur savoir-faire Traditionnel d’excellence.

BIO

Pour répondre à la demande croissante en produits bio et dans un souci de respect de la nature nous proposons toute une gamme de produits labellisés « Agriculture biologique ». Cette gamme bio regroupe des confitures, des compotes, des miels, des confits et des condiments provençaux. Nous avons décliné une grande partie de nos produits en bio. Ces recettes bio savoureuses et saines cuisinées au chaudron sont enrichies en Fruits (65%) cultivés sans pesticides, et allégées en sucre pure canne. Rigoureusement sélectionnées, leurs matières premières sont issues de l’agriculture biologique et de qualité supérieure. Notre gamme de bio propose un grand nombre de parfums de confitures aux saveurs incomparables, des compotes au bon goût de Provence et des confits à déguster aussi bien chauds que froids. Mais aussi plusieurs variétés de miels et de pollens. Ces produits 100 % naturels sont originaires exclusivement de l’Union européenne et sont sélectionnés dans les pays du bassin méditerranéen.

Confiture

Nos confitures sont cuisinées en Provence, ce sont des confitures bio,  réalisées avec un savoir-faire hérité de recettes à l’ancienne et artisanales de confitures avec une cuisson au chaudron. Grâce à ce procédé de fabrication, nos confitures sont pleines de saveurs. Les confitures Comtes de Provence sont composées de 65 % de Fruits BIO et de sucre. Les Fruits entiers sont cuits dans un chaudron comme le faisaient les artisans. Les Fruits choisis sont mûrs et juteux pour révéler toutes leurs saveurs à la cuisson. Seul un fruit gorgé d’eau, de soleil et de vitamines peut conférer des arômes puissants à la confiture. La qualité du sucre choisi est aussi primordiale pour les qualités gustatives de la confiture c’est pourquoi nous utilisons uniquement du sucre issu de la canne à sucre pour nos confitures. Le choix de la cuisson au chaudron a un impact important sur la qualité de nos confitures. Cette méthode traditionnelle utilisée par les artisans et nos grands-mères permet une bonne répartition de la chaleur avec une cuisson homogène. Avec cette méthode de cuisson au chaudron , la confiture est très riche en saveurs. Les confitures peuvent être cuisinées à partir de nombreux Fruits, on peut citer par exemple :  confiture de figues, confiture de fraise, confiture de coing, , confiture de mirabelle, confiture de mures, confiture de rhubarbe, confiture de prunes, confiture de cerise, confiture de tomates vertes, Confitures de Myrtilles, Confiture de Framboises.. Retrouvez dans notre boutique en ligne de vente de confitures les parfums de nos confitures provençales.

Compote

Comme les confitures, nos compotes sont également cuisinées avec des Fruits bio et de sucre de canne, elles nécessitent cependant une cuisson plus douce que la confiture traditionnelle. La compote est moins sucrée que la confiture, elle est donc plus riche en Fruits. Les Comtes de Provence proposent une large gamme de compotes certaines saveurs sont labellisées bio. Ces recettes traditionnelles sont préparées avec 85 % de Fruits bio et du sucre de canne pour sublimer les saveurs. Comme nos confitures, elles sont cuites doucement au chaudron pour conserver de beaux morceaux de Fruits et révéler toute leur intensité et leur saveur. La plus célèbre des compotes est certainement la compote de pomme, les compotes peuvent être cuisinées à partir de nombreux Fruits, on peut citer par exemple : compote de figues, compote de poire, compote de pêche, compote de mirabelle, confiture de bananes, compote de prunes, compote de fraise… Retrouvez dans notre boutique en ligne de vente de compotes  les parfums de nos compotes cuisinées en  Provence, riches en Fruits et riches en goûts.

Marmelade

Nous distribuons les marmelades Ecossaises de la marque Mackays. La marmelade est une confiture d’Agrumes qui contient des morceaux. Elle est composée du jus, de la pulpe du fruit et de l'écorce. Comme les Comtes de Provence, Mackays est une société familiale installée en Ecosse qui fabrique depuis 70 ans des marmelades connues mondialement. Il s'agit aussi du dernier producteur de marmelade à l'orange, dans la région de Dundee en Écosse. Mackays est également l'un des derniers fabricants en Europe, à l’instar des Comtes de Provence, à utiliser la méthode traditionnelle de la cuisson à chaudron ouvert, qui donne à ses confitures et marmelades, une délicieuse saveur de recettes à l’ancienne.

Miel

Emblématique de la Provence vous pourrez retrouver chez nous toute une gamme de miels. Le miel est un aliment totalement naturel , fabriqué par les abeilles et récolté par l’apiculteur. Il est rempli de bienfaits. Pour le produire les abeilles butinent plantes et fleurs, pour en récupérer le nectar, qu’elles transportent jusqu’à la ruche. Les abeilles vont le transformer en miel grâce à leurs enzymes. L’apiculteur pourra alors procéder à la récolte du miel. Selon le lieu où sera placée la ruche, les abeilles vont butiner un certain type de végétation, ce qui va donner ses caractéristiques au miel. La couleur du miel, sa teinte, sa conservation, son parfum, et sa texture dépendent donc du lieu de récolte et des plantes qui seront butinées par les abeilles. En Provence, les ruches sont implantées au sein d’une flore spécifique : la garrigue qui créé une identité aromatique locale très forte pour ce miel. Le miel de lavande est notamment une spécialité provençale. La lavande est présente abondamment dans les Alpes de Haute-Provence, lieu d’implantation de la manufacture des Comtes de Provence. Il était donc naturel pour nous de l’utiliser et de le mettre en valeur pour rester fidèle à notre terroir et à ses traditions. Nous proposons aussi des miels et des pollens biologiques qui sont obtenus lorsque les pollens des fleurs sont totalement naturels, non cultivés par le biais de produits chimiques. La ruche doit donc être positionnée loin de cultures intensives utilisant des pesticides. De même, la ruche est constituée de matériaux naturels et non traités. Les conditions d’élevage et de récolte sont plus strictes et extrêmement encadrées pour obtenir le label de miel bio. Il s’agit donc d’un miel pur et 100 % naturel ! Les vertus et les bienfaits du miel ne sont plus à démontrer et sont connues depuis la nuit des temps. La consommation quotidienne de miel améliore la flore intestinale, apaise la gorge, etc. Antioxydant, il neutralise les radicaux libres, responsables du vieillissement et de nombreuses maladies comme les problèmes cardio-vasculaires. Il a aussi un fort pouvoir antibactérien. Par ailleurs, le miel a un indice glycémique faible, ce qui en fait un aliment de choix pour les personnes atteintes de diabète et qui doivent suivre un régime spécifique. Le miel se substituera donc parfaitement au sucre. Le miel peut se consommer froid ou chaud, en tartine, dans la pâtisserie, dans la cuisine… Le miel est également un ingrédient utilisé dans bon nombre de recettes de cosmétiques naturels : masque cheveux, crème visage, soin nourrissant etc. Le miel est un excellent hydratant qui booste l’éclat de la peau, c’est pourquoi le miel est fréquemment intégré aux recettes de cosmétiques faites à la maison.

Saveurs gourmandes

Les Comtes de Provence ce ne sont pas seulement des confitures, des compotes ou des marmelades ce sont aussi des petits plaisirs salés ou sucrés. Ils accompagneront vos plats ou vous permettrons de réaliser des amuses-bouches ou des tapas originaux et goûteux pour éblouir vos convives. Du chutney d’oignons ou du confit de figues pour accompagner du foie gras, de la moutarde à la Truffes de Provence ou aux Herbes de Provence pour relever vos viandes, des produits tartinables pour en en-cas ou un apéritif original. Des produits à base de marrons pour des soupes savoureuses, un excellent accompagnement pour vos viandes ou des crêpes gourmandes. Tous nos produits provençaux seront vos alliés pour réaliser une cuisine créative, surprenante et originale aux bonnes saveurs de Provence. La seule limite sera celle de votre imagination pour régaler vos invités ou votre famille.

Cadeaux de Provence

Se faire plaisir c’est bien, mais faire plaisir aux autres c’est encore mieux ! C’est pourquoi les Comtes de Provence vous proposent toute une gamme de produits aux accents de Provence à offrir en cadeaux : Paniers gourmands, assortiments de produits, ustensiles de cuisine, Tabliers, Torchons, Mugs, etc. sont disponibles sur notre site de vente en ligne de cadeaux de Provence. Et, si vous préférerez laissez le choix à vos proches pourquoi ne pas leur offrir une carte cadeau qui leur permettra d’acheter des produits de Provence en toute liberté et en prenant tout leur temps.